Su böreği, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir ve yapımı oldukça basittir. İşte su böreği yapmak için temel bir tarif:
Malzemeler:
- Yufka (mümkünse ince yufka)
- Yarım kilogram lor peyniri
- 3 su bardağı süt
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Tuz
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Öncelikle lor peynirini bir kaba alın ve üzerine bir miktar tuz ekleyerek karıştırın.
2. Ardından sütü ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
3. Daha sonra yufkaları tezgahın üzerine serin. Yufkaları ortadan ikiye kesin.
4. Kesilen yufkaların birini tezgahta açın ve üzerine süt ve yumurta karışımından sürün.
5. Üzerine lor peynirinden yayın.
6. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın.
7. Rulo şeklinde sarılan yufkayı, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
9. Üzerlerine kalan süt ve yumurta karışımını dökün.
10. Eğer isterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika)
12. Piştikten sonra fırından alın, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!