Tavuk göğsü, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. İşte temel bir tavuk göğsü tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tavuk göğsü unu (tavuk göğsü unu bulamazsanız, nişasta da kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 vanilya çubuğunun içi
- Yarım su bardağı dövülmüş antep fıstığı veya fındık (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis yaparken kullanmak için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Tavuk göğsü unu ve şekeri bir tencereye koyun, üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
2. Kıvam alınca içine tereyağı veya margarini ekleyin, vanilya özütünü de ilave edip karıştırın.
3. Tencereyi ocaktan alın ve içindeki karışımı bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin. Böylece olası topakları ayırabilirsiniz.
4. Servis yapacağınız kaselere veya cam kaplara tavuk göğsü karışımını paylaştırın.
5. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve ardından buzdolabında iyice soğutun.
6. Soğuyan tavuk göğsü üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş antep fıstığı veya fındık serpin. Ayrıca tarçın da serperek servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle geleneksel bir tavuk göğsü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!